Notre histoire
Où sont
nos racines ?
Dans la vallée derrière le village d'Avidagos s'étendent les oliveraies de MURO, une entreprise familiale née du mariage d'une Portugaise et d'un Belge.
Les producteurs
Fernanda & Carl
Fernanda Araújo et Carl Stevens sont la Portugaise et le Belge derrière MURO. Ensemble, ils prennent soin du verger d'Avidagos, de la plantation à la mise en bouteille.
Fernanda Araújo 
Carl Stevens
Trás-os-Montes
Un bras de fer entre le sol et le climat
Les oliveraies de MURO se trouvent à l'extrême nord-est du Portugal, dans l'ancienne province de Trás-os-Montes. Cette région d'altitude doit son caractère agricole unique au bras de fer permanent entre le sol et le climat.
Dans des villages paisibles, les habitants travaillent encore la terre de façon artisanale. Les produits agricoles y sont réputés pour leur pureté et leur authenticité.
« Nous voulons jeter un pont entre l'agriculture traditionnelle et la gastronomie d'aujourd'hui. »
La famille
Une passion partagée pour les produits du terroir
MURO est une entreprise familiale belgo-portugaise. Sur neuf hectares dans la vallée d'Avidagos, nous cultivons trois variétés d'olives autochtones de Trás-os-Montes : Cordovil, Verdeal Transmontana et Cobrançosa. Nous produisons notre propre huile d'olive, de la plantation à la mise en bouteille. Nous n'avons pas notre propre moulin, mais nous pressons dans un moulin situé à quelques kilomètres de notre verger, où nous sommes présents à chaque pressage. Nos olives y sont pressées séparément, jamais avec celles des autres, et nous suivons la température jusqu'à la dernière goutte.
Ainsi, nous veillons nous-mêmes sur chaque étape, de l'arbre à la bouteille.
Le résultat
Une huile à la personnalité affirmée
Le résultat est une huile d'olive vierge extra fraîche et herbacée. Dégustez-la crue : sur un poisson grillé, une salade de tomates ou une tranche de pain frais avec une pincée de sel marin. C'est là que ses notes vertes, légèrement amères et piquantes s'expriment le mieux.
Les polyphénols présents dans l'huile d'olive contribuent à protéger les lipides sanguins contre le stress oxydatif. L'effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 20 g d'huile d'olive. À savourer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.