Ons verhaal
Waar liggen
onze roots?
In de vallei achter het dorp Avidagos liggen de olijfgaarden van MURO, een familiebedrijf ontstaan uit een huwelijk tussen een Portugese en een Belg.
De makers
Fernanda & Carl
Fernanda Araújo en Carl Stevens zijn de Portugese en de Belg achter MURO. Samen zorgen zij voor de boomgaard in Avidagos, van aanplanting tot en met bottelen.
Fernanda Araújo 
Carl Stevens
Trás-os-Montes
Een krachtmeting tussen bodem en klimaat
De olijfgaarden van MURO liggen in de noordoostelijke hoek van Portugal, in de eeuwenoude provincie Trás-os-Montes. Deze hoger gelegen regio heeft een uniek agrarisch karakter dankzij de constante krachtmeting tussen bodem en klimaat.
In gemoedelijke dorpjes bewerken de bewoners het land nog op ambachtelijke wijze. De landbouwproducten zijn dan ook gekend voor hun puurheid en authenticiteit.
“Wij willen een brug slaan tussen traditionele landbouw en hedendaagse gastronomie.”
De familie
Een gedeelde passie voor streekproducten
MURO is een Belgisch-Portugees familiebedrijf. Op negen hectare in de vallei van Avidagos verzorgen wij drie inheemse olijfvariëteiten van Trás-os-Montes: Cordovil, Verdeal Transmontana en Cobrançosa. Wij maken onze eigen olijfolie, van aanplanting tot en met bottelen. Een eigen pers hebben wij niet. Wel een molen op enkele kilometers van onze boomgaard, waar wij bij elke persing zelf aanwezig zijn. Onze olijven worden apart geperst, nooit samen met die van anderen, en wij volgen de temperatuur tot de laatste druppel.
Zo bewaken wij zelf elke stap, van de boom tot de fles.
Het resultaat
Een olie met een eigen persoonlijkheid
Het resultaat is een frisse, kruidige extra virgin olijfolie. Proef haar rauw: over gegrilde vis, een tomatensalade of een snee vers brood met een snuifje zeezout. Daar komen de groene, licht bittere en pikante tonen het best tot hun recht.
Polyfenolen uit olijfolie dragen bij tot de bescherming van bloedvetten tegen oxidatieve stress. Het gunstige effect wordt verkregen bij een dagelijkse inname van 20 g olijfolie. Geniet ervan als deel van een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.